金融号

　　常言说，人不自信，谁信你？自信是一种信念，一种力量，有了这种精神动力，自然会坚韧不拔地朝着理想前行。人人都想成功，但成功的路往往艰难而曲折。如果连起码的自信都没有，怎么能排除万难去争取胜利呢？实践告诉我们，自信是一种不尽的能量，它可以创造出奇迹。

　　四川省青神县一等伤残退伍军人张仲安就是一个用自信创造奇迹的人！他1969年至1980年在中国人民解放军69军206师618团一营二连服役十年零六个月，四次因公负伤，荣立两次三等功，严重的脑外伤导致脑神经瘫痪并伴有癫痫，第四次负伤后在解放军总医院治疗中又被确诊为淋巴癌晚期……

　　在苦难绝境中寻找光芒

　　"1980年初，经过一年多治疗后病情仍无起色，医生预言：他脑神经瘫痪已无法治愈，气血已濒临枯竭，癌症随时可能复发，预计最多只能活3个月。此时，正是我国南方战事之后，重伤员需要送到全军总医院治疗，医院病床位非常紧张。医院的现实状况，张仲安眼见心明，此时若能回部队疗养是较好的。但是，他又怕自己成为部队的拖累。经过短暂的思考，张仲安决定返乡。"（节选自《百战人生》"第12章铁骨赤子三返乡"，第63页）

　　（2020年3月28日上午，青神县人民武装部魏部长到张仲安（左一）企业了解企业发展情况）

　　当时组织安排张仲安到疗养院享受终身疗养。然而这位被医生认为最多只能活3个月的人，毅然放弃了国家安排的优越疗养待遇，在军地有关单位的大力支持下，回到了家乡四川省青神县。

　　回到家乡七天后，张仲安旧病复发，又瘫卧在床达三年之久，因治病又欠了不少债。此时的张仲安，在部队一次次受伤瘫痪、淋巴癌手术超时不能用麻药时疼得咬烂牙床满嘴淌血也没流过泪的汉子，却被贫穷的心酸、伤痛的折磨和不能自食其力的无助折磨得黯然神伤、流下泪水，他的心一阵阵绞痛。

　　有人劝张仲安向政府申请补助。他想，请求政府补助那不是最终出路，"百病苦不如贫穷苦"的深切感受使他暗下决心：一定要找到一条适合自己的生存之路，既能自己挣钱还债，又能为社会做点贡献，还能为政府减轻负担。

　　对于一个贫病交加的伤残军人来说，要找到一条这样的道路谈何容易？干体力活打工挣钱，他的身体不允许；摆个摊点，家里既无本钱又没有人手。他想，最好是在自己的家里搞点儿带技术性的门路。谁曾想到，这一个想法脱颖而出诞生了三项发明专利，帮助上万人脱贫致富，产生社会价值超过10亿元。

　　艰难困苦玉汝于成

　　"我1976年在北京解放军301总医院动过四次淋巴癌切除手术后，在康复巩固治疗中使用了中药汤药为我康复治疗，中医老师用中草药和竹沥汁配方为我治淋巴癌，从此我开始了中草药和鲜竹沥(竹汁)治病的历程，并在此后的创业中将这些药物应用到饲养畜禽鱼的防病治病过程中。"

　　——张仲安

　　古有西汉匡衡凿壁借光读书当丞相，今见瘫痪老兵卧床观察研发获专利。

　　对于苦苦挣扎的张仲安来说，何处是出路？一天早晨黎明的鸡叫声让他得到了启发：随着人们生活水平的提高，对鸡肉需求量不断增加，可以在孵化小鸡方面下工夫。因为孵化小鸡可由爱人具体操作，而他自己可以躺在床上观察、测温、记录和研究改进。就这样，瘫痪在床的张仲安开始了在家中病床上的科研探索之路。

　　张仲安发现，传统的孵化方式成本高、小鸡成活率很低，普通农户不太适合，他决定要探索一种投入成本低、孵化成活率高、使用方便的孵化技术。

　　一次次实验的失败，更让他债台高筑，最高时欠债达26000元。为了摆脱贫困，他咬牙坚持，不断记录和总结失败原因，他让爱人在自己卧床的隔墙位置挖了一个孔，在墙外侧的房间里建了实验孵化箱。就这样，他瘫痪在自家的病床上，通过墙孔日夜观察、记录、分析，需要测温、翻蛋操作时就叫爱人具体操作。

　　功夫不负有心人，历时三年之久，经过了100多次失败和无数个不眠之夜，幸运之神终于降临了。1982年秋，他偶然从爱人晾晒带水的稻谷时稻谷吸收光热的原理中受到启发，他利用稻谷吸热和储热原理，终于解决了最重要的传热介质问题，研制成功了仿生孵化箱，几百只小鸡在仿生孵化箱里破壳而出。后经一步步技术升级改造，研制出了一次能孵化5000多枚种蛋的仿生孵化套箱，并正式定名为"孵禽薄水温箱"。这种孵箱不直接用电和燃料，每天只需往孵箱内注入少量的热水，就能营造出与自然孵化相似的环境，孵禽出壳率、成活率高达97%，具有生长快、耗能费用低、成活率高的特点。该孵箱还能孵化鸭、鹅、火鸡、乌龟、鳄鱼、蛇、鹌鹑、鸽子、蜗牛等，也可用于冬繁蜗牛、速生豆芽、培育菌种等，后来在此基础上又发明的冬季孵蜂温箱也获得了专利。

　　1989年9月，孵禽薄水温箱获得中国专利权；

　　1990年，该专利荣获得我国首届专利技术展览会优秀奖；

　　1992年，该专利获得92乐山全国新技术新产品展销会金奖。

　　该专利技术及产品至今三十余年无质量问题、无合同纠纷、零投诉，受益人群累计达10万余人。他还减免费用帮助伤残人员、退伍军人和失足青年达7000多人，免费赠送技术资料50000余份，回复咨询信函达30万份，累计创造社会价值超10亿元。

　　风雨砥砺参天成长

　　"我从1994年开始新增竹汁饮料、花生奶、水晶粒粒橙、波萝汁、草梅汁等饮料的生产并获得成功，1998年又增添纯净水项目同样获得成功。在90年代期间和到2008年"5.12汶川大地震"前，我们翠微食品己发展到企业自有资产3000万元以上。在2008年以前，翠微企业生产酱油、大曲(中药材)醋、酒、竹汁饮料、花生奶、果汁饮料等快销食品，销售到了山西、西昌、攀枝花、云南、贵州等地，产销都很好。"

　　——张仲安

　　（2019年，张仲安（左二）获2019国际安全食品高质量发展大会"行业创新品牌"称号）

　　一切事情的发生都是有原因的，没有凭空的幸运，只有长期的积累和不断的探索，才能有更多创新。

　　孵禽薄水温箱的成功并没有使张仲安感到一丝满足和骄傲，他又开始了新的追求。也许是由于久病成医的缘由，张仲安对部分药物的性能和作用有了一定的了解，尤其是出于自身抗癌的需要，他对诸如清热解毒消肿散瘀之类的中草药更是情有独钟。

　　张仲安两岁时母亲去世由外婆抚养，他从小就爱看书、学习，其中就涉及到诸如清热解毒、消肿散瘀之类中草药及中医相关知识，对一些中草药的性能和作用有一定的了解，特别是对竹子的关注，更是与他的淋巴癌恢复有着密不可分的关系。

　　少年时代，他看到乡亲们患"红眼病"无钱医治，就让大家用竹叶芯泡水当茶喝，结果乡亲们的"火"退了，病好了。张仲安复员回家乡搞养殖初期，家里养的畜禽因热症而生病后，他也用竹叶和及其它中草药泡水拌在饲料中喂养，那些畜禽的热症也竟然消失了。

　　在他做了淋巴癌切除手术后医生说他"活不过3个月"时，他坚持按照中医专家的叮嘱服用中草药和"鲜竹沥"配合治疗，不但活了下来，他还发现中草药和"鲜竹沥"的合理配伍对自己的抗癌和身体恢复非常有效。为了更直接吸取竹汁的有效成份，他开始自己采摘竹叶芯捣成汁喝，并重点研究竹子的药用价值和提取竹汁的方法。到现在他依然每天喝竹香茶，已经坚持30余年。

　　张仲安查到传统提取竹汁的方法主要有压榨法和火烤法两种，然而，使用这两种方法出汁率低、有效成分损失严重、卫生指标很难保证，而且竹材的浪费大、利用率不高，更重要的是，这两种提取方法提取的竹汁液本身寒性较重，寒性体质的人不适合服食用。

　　1994年，张仲安在历时三年、翻阅了大量资料分析研究和做了大量实验之后，终于以几十味中草药科学配伍、采用三级循环往复式萃取法成功提取出了竹汁液，这种用中草药调节阴阳属性后的竹汁液可广泛应用于多种食品领域。而且这种方法出汁率高、原材料利用率高、竹原汁的有效成分利用率高、杂质少、卫生安全，最主要是以中药配伍调合平衡了竹汁液的寒性，适用人群更加广泛。

　　张仲安将竹汁液运用到自己企业的各类食品生产中，生产出竹汁饮料、竹汁水、竹汁酒、竹汁酱油、竹汁醋等系列食品，并多次获奖。

　　1998年3月，竹汁酒、竹汁饮料获得98四川省群众喜爱的商品称号；

　　2000年5月18日，在申报专利6年之后，"竹汁液的制取方法"正式获得国家发明专利；

　　2001年8月，"竹汁液的制取技术"获得伦敦国际专利技术成果博览会金奖；

　　2001年9月，翠微牌竹汁饮料、竹汁酒、米酒获得"国家级星火计划项目证书"；

　　2019年6月，翠微竹汁酱油被评为"中国食品行业年度创新品牌"。

　　无独有偶，1992年，张仲安因为一句"泯江水独不富青神"而开发原汁酱油开始，他对药食两用中草药发酵食品的研究创造了一个又一个奇迹：

　　采用古法传统工艺的翠微原汁酱油1993年4月问世，1993年10月就获得了93中国长江流域五省七方新技术新产品交易洽谈会金奖，轰动四川和全国；2006又荣获"全国名优产品"称号。

　　2017年7月12日张仲安研制天然微生物发酵无盐酱油获得成功，填补了天然无盐发酵技术的世界空白，中国食品报两次报道。

　　2018年1月，张仲安以拐枣为原料，使用五种方法酿酒、3种方法酿醋、两种方法酿造酱油，全部取得成功，产品口感和品质极佳。

　　2019年2月，张仲安"一种酱油的酿造发酵系统"获得国家发明专利。

　　2020年2月，张仲安发表的《抗病毒中药材发酵功能性食品技术前景广阔》引起食品加工、酿造食醋、植物饮料、中医药等诸多行业专家及企业家的关注，纷纷电话咨询交流，一些企业家和专家表示认同，同时表达了疫情结束后深度探讨合作的意向……

　　张仲安在养殖、酿酒、酿造酱油、竹汁液制取等方面共取得了9项发明专利。除此之外，他还有很多未申报专利的创新技术，如：

　　搞养殖初期，在老家张家坝利用微生物发酵饲料进行水体生态链循环立体养殖，收益超过常规养殖三倍；

　　1991年，张仲安的"活性纤维素分解菌种制作节粮型饲料技术"在宁夏中卫县取得成功，用这项技术制成的秸杆发酵饲料喂养生猪环保、节约，一头生猪日均增重1.6斤以上，困扰当地两年之久的秸杆饲料问题得到解决，全县轰动，县里四大班子召开万人大会公开表扬他为该县科研工作做出的显著成绩并奖励他5000元奖金（见《百战人生》"第25章西北风暴"，第166页）；

　　国内外利用微生物发酵鸡粪牛粪提取生物燃料酒精技术，提取的酒精度不超过20度，2012年11月～2013年7月，张仲安利微生物发酵用鸡粪牛粪提取生物燃料酒精获得成功，酒精度高达34度；

　　一般酿造米酒的酒精度很少有超过45度的，张仲安利用自己的专利技术和设备酿造米酒，平均酒精度高达55度以上，竹汁酒就是以此技术酿造的竹汁米酒为原液陈酿而成的53度营养健康酒。

　　他一直在发酵食品领域创造着一个又一个行业内诸多专业人员看似不可能的技术奇迹，创造了一个又一个常人看似不可能的人生奇迹……

　　（传统酿造工艺的晒酿酱场一角）

　　没有什么比自信和信仰能更加指引方向

　　" 2008年5.12汶川大地震中，我们3700平方米的综合生产厂房全都垮塌了，价值几千万元的机器设备和产品都被埋在了废墟里。大地震使翠微企业遭到了毁灭性的打击，把生产车间、机械设备全部损毁了，企业欠贷三个银行上千万元债务。此后，我们省吃俭用生产销售竹汁酒、饲养药用黑乌骨鸡等销售，主动付还银行债务，直到2013年9月30日我们才还清了三个银行的全部债务。把银行的债还清后，我们已经没有资金实力重建地震震塌的翠微企业主厂房了，只好把办公楼改造成了生产厂房。重头再来恢复了无盐酱油、竹汁低盐酱油、竹汁酒(翠竹飘香酒)等翠微企业核心项目的生产。"

　　——张仲安

　　从医生预言活不过3个月，到建立四川省第一个县级私人科研所、创办当地第一个计算机培训班；从卧床搞孵化养殖到拥有9项国家专利数十项先进技术，从病床上看书自学到考取六个高级工程师证（包括通过英语考试）；从养殖业转型酿造酱油到原汁酱油一问世便获得国家金奖轰动全国，再到成功发明填补世界酿造技术空白的天然无盐发酵酱油技术；从创办企业、传授技术，帮助无数创业青年、失足青年成功创业就业，到成为全国自学人才、省级科技先进工作者，他创造了一个又一个奇迹！

　　因为发自内心的信任和真心帮助他人，他收获了更多人的帮助和信任；因为相信老中医的话而坚持服用发酵竹汁食品，他收获了身体康复和 "竹汁液制取方法"专利并摘得国际金奖，收获了竹汁饮料和竹汁酒被列为"国家级星火计划项目证书"；因为他相信科学技术可以改变生产力，他收获了孵禽薄水温箱专利技术并传遍神州。

　　从为了活命和活得更有意义开始学习，到"在造福于人类的过程中自己也幸福起来的事业是高尚的"（选自《马克思传》）来要求自己，一次次的技术突破、事业转折和一次次的人生起伏，都是对张仲安自信心的一次次考验，也一次次创造了新的奇迹。一次次的淬炼，成就了一等伤残军人、科技工匠张仲安的特有精神：

　　永不言败、从不退缩的拼搏精神！

　　勤学钻研、不断突破的创新精神！

　　精益求精、科学严谨的工匠精神！

　　虚怀若谷、助人为乐的奉献精神！

　　让张仲安战胜癌症、从死亡的边缘活下来、从瘫痪的病床上站起来的，是一股强大的精神力量——自信，一种精神的支撑！

　　张仲安认为，自信绝不是自负。自信是源于对信仰的坚定，信仰更是一种精神力量。现在，他深信无盐发酵食品对高血压为首的三高人群的食疗作用将起到深远的社会作用；他相信发酵中药材食品是食疗产品和中医药行业的共同未来；他相信天然淬取竹叶黄酮的竹汁食品也将会是食疗行业和竹产业未来的一块瑰宝，竹汁水、竹汁饮料、竹汁无盐酱油醋、竹汁酒等产品发掘和升级，将带动竹产业、食品加工、中药材发酵产业的蓬勃发展。

　　"你有信仰就年轻，疑惑就年老，有自信就年轻，畏惧就年老"。对于今年72岁的张仲安来说，人生有信仰才有追求，而自信就是追求成功的精神支柱。正如张仲安在病床手记中写的一样："人生中的不幸是难免的，而对这些遭遇，我十分坦然。为了消除贫困，我什么都不在乎"。

　　（文图/龙顺）